miércoles, 18 de abril de 2012
martes, 17 de abril de 2012
lunes, 16 de abril de 2012
martes, 10 de abril de 2012
CiberCake: Tarta de fresas.
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martes, 27 de marzo de 2012
CiberCake: Pastas de té
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viernes, 23 de marzo de 2012
CiberCake: PUDING DE PLÁTANO, MANZANA Y MANDARINAS
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jueves, 22 de marzo de 2012
martes, 20 de marzo de 2012
lunes, 19 de marzo de 2012
CiberCake: Flan de Naranja
CiberCake: Flan de Naranja: Flan de Naranja. - ½ lata de leche condensada - ½ lata de crema de leche, o leche evaporada ideal. - 75 gramos ...
domingo, 18 de marzo de 2012
jueves, 15 de marzo de 2012
miércoles, 14 de marzo de 2012
CiberCake: Tarta de limón.
CiberCake: Tarta de limón.: Tarta de limón. INGREDIENTES . 1 lata de leche evaporada (410 grs.) . 500 gras. De queso Quark (yo he utilizado un quark 0,2 de materia ...
sábado, 16 de abril de 2011
CIBERCOCINA: Caldereta
CIBERCOCINA: Caldereta: "Ingredientes Un kilo de carne magra de cordero o de cabrito. Un kilo de patatas. 2 dientes de ajo. 2 pimientos verdes. Cominos..."
Caldereta
Ingredientes
Un kilo de carne magra de cordero
o de cabrito.
Un kilo de patatas.
2 dientes de ajo.
2 pimientos verdes.
Cominos.
2 hojas de laurel.
Una cucharada de pimentón.
Un vasito de vino blanco.
Sal. Agua. Aceite.
Se corta la carne en trocitos y se rehoga con todos los ingredientes, el ajo y los cominos machacados, los pimientos cortados en trozos. Cuando está dorado se añaden las patatas y el pimentón y se dan unas vueltas, para que estas tomen el sabor del guiso. Se retiran las patatas a un plato y se añade vino yagua para que cueza bien la carne (se dejan un par de patatas para que se deshagan y espesen el caldo). Cuando la carne está casi en su punto, se vuelven a incorporar las patatas al guiso y se deja cocer a fugo lento hasta que éstas están para comer.
martes, 12 de abril de 2011
TORRIJAS
Preparación
Calentar la leche con el azúcar removiendo para que no se pegue al fondo.
Batir los huevos en un plato.
Empapar en la mezcla de leche y azúcar las rebanadas de pan durante media hora.
Calentar el aceite en una sartén.
Ir rebozando las rebanadas de pan en huevo (con cuidado de que no rompan) y freírlas en el aceite dos minutos por cada lado.
Dejar escurrir sobre papel de cocina y añadir azúcar por encima.
Servir frías o templadas.
EN BLANCO de Pescado
INGREDIENTES
1/2 KILO DE PESCADO
1/2 KILO DE PATATAS,
AJO
CEBOLLA
ACEITE DE OLIVA,
LIMON, PAN, SAL Y PIMIENTA
ELABORACION
El pesacado que se utiliza puede ser preferentemente pescada, pescadilla, jureles. Se limpia el pescado y se coloca en una cazuela cubierto de agua: Se añade ajo, cebolla y perejil picado, muy poco perejil y se condimenta con sal y pimienta.
Se agregan unas rodajas de papas y se pone a hervir. Cuando está cocido se le añade el aceite de oliva y si se quiere un poco de limón.
Se sirve, calentito y con unas tostas de pan asentado.
1/2 KILO DE PESCADO
1/2 KILO DE PATATAS,
AJO
CEBOLLA
ACEITE DE OLIVA,
LIMON, PAN, SAL Y PIMIENTA
ELABORACION
El pesacado que se utiliza puede ser preferentemente pescada, pescadilla, jureles. Se limpia el pescado y se coloca en una cazuela cubierto de agua: Se añade ajo, cebolla y perejil picado, muy poco perejil y se condimenta con sal y pimienta.
Se agregan unas rodajas de papas y se pone a hervir. Cuando está cocido se le añade el aceite de oliva y si se quiere un poco de limón.
Se sirve, calentito y con unas tostas de pan asentado.
lunes, 11 de abril de 2011
Tarta de peras y avellanas
INGREDIENTES
(para cuatro personas)
·250 grs de harina
·125 grs de mantequilla a temperatura ambiente
·1 huevo
·70 grs de azúcar
·unas gotas de esencia de almendras
·una pizca de sal
PARA EL RELLENO
·3 peras tipo Blanquilla
·75 grs de avellanas peladas
·3 huevos
·80 grs de azúcar
·70 grs de mantequilla muy blanda
·zumo de limón
·una pizca de clavo molido
-Para preparar la masa, mezclar la harina en un cuenco con la pizca de sal y la mantequilla en trocitos. Trabajar con la punta de los dedos hasta trabarlos. Aparte, en otro bol, batir el huevo con el azúcar y la esencia de almendras.
-Cuando tengamos una mezcla blanquecina, unimos con la otra mezcla de harina y mantequilla y trabajar todo junto hasta formar una bola compacta. Envolver en film transparente y dejamos en el frigorífico, una media hora, mientras preparamos el relleno.
-A continuación, en el robot, pulverizamos la mitad de las avellanas. La otra mitad, se machaca en un mortero de modo que queden trocitos y reservar.
-En un bol, batimos los tres huevos con el azúcar hasta que tengamos una crema espumosa. Incorporar el polvo de avellanas, el clavo molido y la mantequilla troceada. Trabajar con varillas hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
-Luego, enharinar ligeramente la encimera, estirar la masa, procurando que no quede muy fina. Forrar un molde, pinchar el fondo y colocar por encima las peras, peladas y cortadas en tiras a lo largo.
-Por último, cubrir con la crema y repartir sobre ella las avellanas troceadas. Sacudir ligeramente el molde para que no queden huecos y hornear durante media hora aproximadamente. Servir sola o acompañada de helado de vainilla.
Lista para comerla, esta exquisita.
(para cuatro personas)
·250 grs de harina
·125 grs de mantequilla a temperatura ambiente
·1 huevo
·70 grs de azúcar
·unas gotas de esencia de almendras
·una pizca de sal
PARA EL RELLENO
·3 peras tipo Blanquilla
·75 grs de avellanas peladas
·3 huevos
·80 grs de azúcar
·70 grs de mantequilla muy blanda
·zumo de limón
·una pizca de clavo molido
-Para preparar la masa, mezclar la harina en un cuenco con la pizca de sal y la mantequilla en trocitos. Trabajar con la punta de los dedos hasta trabarlos. Aparte, en otro bol, batir el huevo con el azúcar y la esencia de almendras.
-Cuando tengamos una mezcla blanquecina, unimos con la otra mezcla de harina y mantequilla y trabajar todo junto hasta formar una bola compacta. Envolver en film transparente y dejamos en el frigorífico, una media hora, mientras preparamos el relleno.
-A continuación, en el robot, pulverizamos la mitad de las avellanas. La otra mitad, se machaca en un mortero de modo que queden trocitos y reservar.
-En un bol, batimos los tres huevos con el azúcar hasta que tengamos una crema espumosa. Incorporar el polvo de avellanas, el clavo molido y la mantequilla troceada. Trabajar con varillas hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
-Luego, enharinar ligeramente la encimera, estirar la masa, procurando que no quede muy fina. Forrar un molde, pinchar el fondo y colocar por encima las peras, peladas y cortadas en tiras a lo largo.
-Por último, cubrir con la crema y repartir sobre ella las avellanas troceadas. Sacudir ligeramente el molde para que no queden huecos y hornear durante media hora aproximadamente. Servir sola o acompañada de helado de vainilla.
Lista para comerla, esta exquisita.
Bizcochitos de chocolate y yogur
INGREDIENTES
(para cuatro personas)
·1 yogur natural cremoso, tipo griego
·3 huevos grandes
·3 o 4 cucharadas de crema de cacao
·2 vasos de yogur de azúcar blanca
·1 vaso de yogur de aceite (de oliva suave o girasol)
·3 vasos de yogur de harina
·un sobre de levadura
·esencia de vainilla
·mantequilla y harina para los moldes
·unas cápsulas de papel alargadas o moldes de silicona
ELABORACION
-En un bol grande volcamos el yogur y, con varillas, lo batimos con las yemas. Incorporar el azúcar y trabajar bien. Luego, añadir el aceite y la esencia de vainilla y continuar mezclando.
-A continuación incorporar la harina tamizada con la levadura. Aparte, montar las claras sin que lleguen a estar demasiado duras y se van agregando a la mezcla anterior, cucharada a cucharada para que no se bajen.
-Vamos precalentando el horno a 180 grados. Engrasar los moldes y espolvorear ligeramente con harina. Se sacuden bocabajo y cubrir el fondo con una capa de masa.
-Con ayuda de dos cucharillas vamos colocando por encima unos pegotes de crema de cacao y luego un poco más de masa. Repetir nuevamente con la crema de cacao y acabar cubriendo con el resto de pasta.
-Antes de meter en el horno, espolvorear una pizca de azúcar por encima. Hornear durante veinte minutos, aproximadamente. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los moldes.
-En el momento de sacarlos, comprobar con la punta de un cuchillo que están hechos. Dejamos enfriar sobre una rejilla y luego los guardamos en una caja hermética.
-SUGERENCIA : Si no disponemos de este tipo de moldes, se pueden utilizar cápsulas de papel para magdalenas o un molde grande, tipo bizcocho, alternando siempre la masa con la crema de cacao.
(para cuatro personas)
·1 yogur natural cremoso, tipo griego
·3 huevos grandes
·3 o 4 cucharadas de crema de cacao
·2 vasos de yogur de azúcar blanca
·1 vaso de yogur de aceite (de oliva suave o girasol)
·3 vasos de yogur de harina
·un sobre de levadura
·esencia de vainilla
·mantequilla y harina para los moldes
·unas cápsulas de papel alargadas o moldes de silicona
ELABORACION
-En un bol grande volcamos el yogur y, con varillas, lo batimos con las yemas. Incorporar el azúcar y trabajar bien. Luego, añadir el aceite y la esencia de vainilla y continuar mezclando.
-A continuación incorporar la harina tamizada con la levadura. Aparte, montar las claras sin que lleguen a estar demasiado duras y se van agregando a la mezcla anterior, cucharada a cucharada para que no se bajen.
-Vamos precalentando el horno a 180 grados. Engrasar los moldes y espolvorear ligeramente con harina. Se sacuden bocabajo y cubrir el fondo con una capa de masa.
-Con ayuda de dos cucharillas vamos colocando por encima unos pegotes de crema de cacao y luego un poco más de masa. Repetir nuevamente con la crema de cacao y acabar cubriendo con el resto de pasta.
-Antes de meter en el horno, espolvorear una pizca de azúcar por encima. Hornear durante veinte minutos, aproximadamente. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de los moldes.
-En el momento de sacarlos, comprobar con la punta de un cuchillo que están hechos. Dejamos enfriar sobre una rejilla y luego los guardamos en una caja hermética.
-SUGERENCIA : Si no disponemos de este tipo de moldes, se pueden utilizar cápsulas de papel para magdalenas o un molde grande, tipo bizcocho, alternando siempre la masa con la crema de cacao.
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