lunes, 25 de marzo de 2013

MOUSSE DE CAMARÓN

MOUSSE DE CAMARÓN

350 gramos de camarones cocidos (pacotilla)
150 gramos de mayonesa
5 cucharadas de crema
1 cucharadita de jugo de limón
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de poro, finamente picado
Pimienta, nuez moscada, al gusto
1 sobre o una cucharada de grenetina
½ taza de agua

PROCEDIMIENTO:
Hidrata la grenetina en el agua. Una vez que se ha esponjado, disuelve a “baño María”, o durante 40 segundos en el microondas. Deja que se enfríe un poco.
Muele juntos los camarones, mayonesa, crema, jugo de limón, sal, poro y grenetina diluida. Sazona al gusto con pimienta, nuez moscada.
Vierte dentro de un molde de 1 litro de capacidad o varios moldes individuales. Refrigera hasta que cuaje

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