COPA DE ESPUMA DE REQUESÓN

INGREDIENTES

Ø              2 yogures naturales

Ø              ½ Kg de requesón fresco

Ø              4 cucharadas de miel

Ø              3 claras montadas con azúcar

Ø              Ralladura de limón

Ø              Canela en polvo

ELABORACIÓN

            Para la realización de este postre frío comenzamos mezclando bien los yogures con el requesón y la miel. Cuando tengamos a punto la mezcla, le agregamos un poco de canela en polvo y batimos bien. Aparte, montamos tres claras de huevo con azúcar, a punto de nieve. Terminada esta operación, mezclamos con cuidado las claras montadas y la mezcla de yogures con requesón. Repartimos la mezcla en copas de postre y adornamos con ralladura de limón y una pizca de canela en polvo. Metemos las copas en el frigorífico y cuando se enfríen están listas para servir.