SOPA DE CEBOLLA GRATINADA

INGREDIENTES

Ø              3 cebollas grandes

Ø              100 gr de mantequilla

Ø              1 vasito de vino blanco

Ø              1 panecillo

Ø              100 gr de queso rallado

Ø              2 cucharadas de harina

Ø              sal

Elaboración

            Sofreír en la mantequilla la cebolla cortada en rodajas finas; añadir la harina y remover bien. Añadir 1 litro de agua y el vino blanco; hervir 15 minutos. Cortar el pan en rebanadas finas y tostarlo. Colocar el pan en cazuelitas refractarias, repartir la sopa y espolvorear con el queso. Gratinar a horno fuerte.