HIGADO ENCEBOLLADO

Ingredientes

• 6 bistecs de hígado de ternera
• El jugo de 1/2 limon
• 2 cucharadas de harina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• Sal
• 1 cebolla cortada en rodajas delgadas
• 2 cucharadas de aceite

Preparación

Ponga los bistecs de higado en un tazon, báñelos con el jugo de limón y déjelos reposar unos 10 minutos.
Revuelva la harina con la pimienta y la sal.
Caliente en un sarten el aceite y fría bien las rebanadas de cebolla hasta que se doren, pero sin que lleguen a secarse.
Sáquelas a un plato y reservelas.
Enharine los bistecs de hígado y frialos ya que estén casi fritos agreguele las cebollas y revuélvalos todo junto.
Sirva el hígado bien caliente.